Här kommer lite matinspiration. Eller frukost och mellanmål i alla fall. Tycker själv att det är svårt ibland att veta vad jag ska äta. Kan bli så trött på vissa maträtter och har noll inspiration.
En av mina favoritfrukostar när det är kallt och mörkt ute är mandelgröt. Så enkelt och så gott. Det finns (som alltid) olika varianter på gröten men jag gör så här:
- 1 msk mandelmjöl
- 1 tsk fiberhusk
- Valfri mängd kanel
- 1 msk solrosfrön
- 1 msk pumpakärnor
- Några valnötter
- 2 st ägg
- 2 dl mandelmjölk. 1 dl i gröten en sparad och den häller jag på när den är klar.
Blanda allt i en kastrull och "stek" ihop. Jag har sedan på blåbär, hallon och mandelmjölk.
Det kanske inte blev den bästa bilden men wow vad gott det är.
I helgen hade vi Svea som sov över hos oss. Det var mysigt och hon och Louis hade kul tillsammans. Men man märker att de är äldre nu då de tar pauser på eget initiativ vilket aldrig hände förut.
En enkel lunch. Två finn crisp modell större med ost och solrosskott till det kaffe.
En mellanmål någon dag med soygurt, hallon, blåbär och hemmamixad musli.
