Torsdag morgon och jag har precis avklart min frukost. Idag hoppas jag att det inte ska blåsa så kallt att man faktiskt vill vara utanför dörren en längre stund. Däremot har kylan lett till lite olika bakstunder. Härom dagen bakade jag för första gången ett bananbröd. Det vart riktigt gott, speciellt med smör och ost på. Här nedan står det recept jag använde. Det jag däremot kommer göra annorlunda nästa gång är att ha i fler nötter och frön, tex valnötter, hasselnötter och pumpakärnor. Jag kommer göra på bara mandelmjöl och jag kommer även att klä in formen i bakplåtspapper då jag bara smorde in den i olja vilket ledde till att den fastnade lite i botten/toppen. Jag kommer inte ihåg vart receptet kommer ifrån, jag bara googlade fram och modifierade lite för att det skulle passa mig bättre.
Bananbröd
2 st bananer
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
2 dl mandelmjöl
1 dl solrosfrön
2 tsk bikarbonat
2,5 kvarg (jag hade yoghurtkvarg)
0,5 dl flytande honung
Blanda det torra först. Mosa bananerna med honungen och blanda sedan ner de torra ingridienserna. Häll upp i en väl smord/klädd form. Grädda i ugnen i ca 1 timme på 200 grader. jag bakade i varmluftsugn och hade då istället 180 grader i ca 50 minuter.
Trots kylan måste man ändå ut när det är en hund i familjen. Den dagen med lägst temperatur här i Stockholm var det -13 på temometern men blåste så mycket att det kändes som -23 grader. Det var så kallt att efter 10 minuter gjorde det ont ansiktet, som för övrigt var det enda utan skydd. Jag hade på mig dubbla byxor, jägarstrumpor och min absolut varmaste jacka som är anpassad för den här temepraturen. Louis fick faktiskt ha på sig sitt vintertäcke de kallaste dagarna då han är galen i snö. Ville inte att han skulle bli onödigt kall.
